✅ Cuisine professionnelle Labo Cuisine Cassis (13)

Vous créez une dark kitchen à Cassis ? ICONE conçoit des espaces de production optimisés pour le volume.

Conception sur mesure : analyse de vos flux, implantation des postes, dimensionnement de l'extraction, puissance électrique adaptée.

Équipements intégrés : fours mixtes, pianos, friteuses, chambres froides, zone de conditionnement.

Puissance Électrique

Calcul des besoins en triphasé pour vos équipements de cuisson pro à Cassis.

Ventilation & Extraction

Installation de hottes et réseaux conformes aux règles de sécurité incendie type N.

Agencement Sur-Mesure

Optimisation du flux salle/cuisine pour maximiser votre capacité d'accueil à Cassis.

Pourquoi choisir ICONE pour votre projet à Cassis ?

ICONE vous accompagne avec une vision globale intégrant design, fonctionnalité et respect des normes locales. Notre expertise en contractant général garantit un budget maîtrisé et un planning respecté.

Découvrez notre méthodologie complète sur notre page dédiée Laboratoire de cuisine / Dark kitchen.

FAQ Dark Kitchen & Labo à Cassis

Comment respecter les normes HACCP ?

💡 En bref : Il faut respecter la marche en avant : le sale ne croise jamais le propre.

Installez-vous les chambres froides ?

💡 En bref : Oui, nous montons des panneaux isothermes pour le froid positif et négatif.

Où placer la plonge ?

💡 En bref : Dans une zone séparée, avec sa propre extraction de buées.

Que choisir entre gaz et électricité ?

💡 En bref : Nous gérons les deux. Le gaz nécessite des électrovannes de sécurité.

Quelle hauteur sous plafond est nécessaire ?

💡 En bref : Il faut 2.50m minimum pour installer confortablement les hottes.

Quel est le délai de réalisation ?

💡 En bref : Comptez 6 à 8 semaines de travaux pour un laboratoire complet.

Prêt à lancer votre projet à Cassis ?

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